en particulier une visite que je voulais faire depuis longtemps (encore !) de la brasserie Anchor, bière découverte en 2005 quand on cherchait déjà à consommer local.
visite manifestement prisée car il faut s'inscrire 2-3 mois à l'avance sur internet !
la visite étant à 1pm et comme j'avais repéré sur les blogs culinaires que je suis un resto apprécié pour ses brunchs dans le même quartier, Potrero Hill, je me mets en route (bus direct) pour arriver assez "tôt" craignant de l'attente au resto.
crainte confirmée, il y a du monde assis devant... sans doute qui attendent des tables, car étant seul, hop au comptoir direct !
plutôt lunch que brunch :
salade au faro (blé), super légère, fraiche, croquante, parfumée...
de là, petite marche digestive en repérant des réhabilitations de maisons prometteuses, et direction la brasserie à 4-5 blocks de là.
(le camion qui fait sa manœuvre juste devant, ça parait presque téléphoné)
c'est tout petit en fait ! en même temps c'est en ville, je n'imaginais pas une usine à la Kronenbourg...
à ce sujet, ça m'a sauté au nez (pas aux yeux) dès que j'ai approché, cette odeur de... malt ? en tout cas le souvenir du lycée à Obernai, si près de la brasserie susnommée.
j'entre, présente mon ID, je monte... on fini par être une bonne trentaine pour la visite ! notre guide, Delia, une jeune fille pas très grande, s'égosille derrière le comptoir et nous offre déjà une première tournée.
après quelques explications théoriques et historiques, la visite : le 3ème étage où nous sommes et la première fermentation
puis nous descendons au 1er pour la deuxième fermentation et remontons au 2ème pour l'embouteillage, mais là pas de photo autorisée.
jetons un voile pudique...
puis retour au niveau de départ, pour la dégustation ! haaaa
nous avons pu gouter 5 de leurs bières, dont une même pas disponible en bouteille (édition limité pour l'équipe de football américain locale, les 49ers)
ambiance bon enfant, encore une guide sympa !
personnellement j'ai bien aimé la Brotherhood, la canette métallique noir et or à droite...
après ces 2h instructives (...) je reprends un bus vers le centre, je m’arrête au shop du SFMoMA, le Musé d'Art Moderne qui lui même est toujours fermé pour cause d’extension.
je repasse à l’hôtel déposer mes quelques achats et là, j'hésite... allez, j'y vais !
en fait j'avais vu sur internet et confirmation chez Anchor, que Annie et Eric du 3 Fish Studios, atelier de linogravure déjà visité, faisaient une démonstration en rapport avec la bière Anchor justement, dans un bar un peu au sud.
accueil toujours aussi sympa, Annie qui se souvient de moi (surement de mon commentaire récent sur FB plus que de ma visite en juin) et Eric qui propose à chacun d’actionner la mini-presse portative pour faire son propre exemplaire !
il est pas beau mon petit ours californien qui cajole sa bière Anchor ?
après leur interview par un média local, très intime concernant la genèse de leur galerie... je rentre en BART, dépose mon ours et ma sacoche bardée d’appareils photo et autre, et retourne diner à quelques pas au "e' tutto qua !" moins peuplé mais toujours aussi bien servi ! des gnocchi comme je n'ai jamais mangé...
vers l’hôtel, encore un clin d'oeil de la bière Anchor :
ivre à San Francisco depuis 1896 !
c'est du propre...
et déjà plus qu'un jour ! c'est l'automne il parait ? l'an dernier à la même date j'avais les pieds dans l'océan à Carmel...
demain rien de prévu ! c'est le jour de secours, pour caser ce que je n'ai pas pu faire.
we'll see
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